鹅耳枥的前世今生

作者：焦自龙（市场部部长） 2017.12.06发表于《园林》

鹅耳枥，桦木科榛族鹅耳枥属乔木，是一种硬木树，全球大概有30-40种（目前，有确切拉丁学名的有39种），主要分布在北半球的温带地区，东亚分布最多，尤其是中国（我国有25种15变种，分布于东北、华北、西北、西南、华东、华中及华南）。欧洲仅有2种，北美东部仅有1种，美洲中部也仅有1种。

鹅耳枥的常用英文单词为“hornbeam”，其中“horn”代表木材的硬度，称为“角”，“beam”则在古代英语有“树”的意思，所以鹅耳枥又被译为“角树”。美国的鹅耳枥因与美洲山毛榉十分相似而被叫做“蓝色山毛榉”（blue-beech），又因为木材的硬度和树干的外观而被称为“铁木”（ironwood）或“肌肉木”（musclewood）。鹅耳枥属的英文单词“Carpinus”最初仅是欧洲鹅耳枥这一树种的拉丁名，后来才作为鹅耳枥属的属名，欧洲鹅耳枥作为鹅耳枥属的模式种，主要分布在欧洲、土耳其和乌克兰等区域。

河堤旁栽植的欧洲鹅耳枥与高楼形成对比

汉语中的“枥”字，指喂马的槽，如“老骥伏枥，志在千里”，或“骈死于槽枥之间”等。古时“枥”字等同于“栎”，指栎树，如“时见松枥皆十围”。鹅耳枥在河南被称作是“穗子榆”，也有土名称其是“千金榆”、“苗榆”、“黄扎榆”、“黄札榆”或“转角榆”的，皆因叶子像榆树叶子而得名。鹅耳枥还与桦木科铁木属（Ostrya）植物有些相似（铁木属植物也称“小叶穗子榆”），因此，鹅耳枥也被称作“铁木”，又因其在贫瘠的石质山坡亦能生长，故而也有“岩渣树”之称。但“鹅耳枥”这一名称在国内并不如“千金榆”或“穗子榆”认知度高，在城市园林或野外林地中，鹅耳枥也都是较少见到或见到后也分不太清的树种。很多人单凭叶子就断定鹅耳枥是榆属或榉属的植物，但只有当鹅耳枥开花结果时，人们才恍然大悟般的知道这是桦木科鹅耳枥属的植物，鹅耳枥的穗状花絮和串状果序的确是区分其他树种的有力证据。

虽然有人叫鹅耳枥为“千金榆”，但鹅耳枥与千金榆却并非同一树种，虽然都属于鹅耳枥属，但又是细分为鹅耳枥组和千金榆组两个组的。鹅耳枥与千金榆的区别很微小，概括起来主要有以下三点：

一、叶片：鹅耳枥叶片的侧脉有8～12对；千金榆叶片的侧脉有15～20对。

二、果苞：鹅耳枥的果苞两侧不对称，中脉偏向内缘一侧，中裂片外侧的边缘不内折；千金榆的果苞两侧近于对称，中脉位于近中央位置，中裂片的外侧内折。

三、果实：鹅耳枥的小坚果宽卵圆形、三角状卵形，较少卵圆形，且不为果苞基本的裂片或耳突所遮盖或仅部分被遮盖；千金榆的小坚果矩圆形、椭圆形、长椭圆形或长卵圆形，且大部分或全部为果苞基本的裂片或耳突所遮盖。

停车场绿化中栽植的欧洲鹅耳枥

曾有一些植物学家将鹅耳枥属与榛属合并后独立为榛科，但目前的分类法依然是把它们划在桦木科。在第三纪的地层中，发现大量的鹅耳枥属的叶、果苞、花粉及小坚果的化石，该属为第三纪化石植物区系组成中的重要类群之一。

鹅耳枥属乔木能够生产很硬的木材，而且这些木材的心材几乎是白色的，所以非常适合用于装饰。对一般的木工而言，鹅耳枥的木材是很少用的，部分原因是木质太硬导致的工作难度太大。鹅耳枥的木材又叫铁木，被用来制作雕刻板、工具手柄、客车车轮、钢琴、鞋楦等。也可用来制作齿轮挂钩，用在包括传统风车在内的简单的机械上。一些较矮的林木被用来生产硬木杆，也可用于制作拼花地板和棋子。鹅耳枥的种子含油，可制皂或作滑润油。

我国是鹅耳枥种质资源最丰富的国家，从南到北皆有分布，但鹅耳枥在我国的栽培及应用却少之又少，甚至有些种已经成为了濒危树种。让公众知道并了解鹅耳枥对这一树种将来的栽培、推广和应用都有着重要的意义。纵观全球39个鹅耳枥树种，知名度最高、应用最广的当属欧洲鹅耳枥，而美洲鹅耳枥和日本鹅耳枥也逐渐在当地被合理开发和应用；我国的普陀鹅耳枥野生种仅余一株，虽然小苗已被大量繁育出来，但要达到欧洲鹅耳枥的在园林园艺中的高度和成果还需要很长一段路要走。现将全球知名的四种鹅耳枥简介如下，以供参考：

欧洲鹅耳枥

左：欧洲鹅耳枥的秋季色彩          右：在比较宽的绿化带中作行道树栽植的欧洲鹅耳枥

欧洲鹅耳枥（学名：Carpinus betulus），中型落叶阔叶乔木，成树树高最高可达15-25米，较少能达到30米。树皮灰绿色，光滑。叶芽紧贴着树枝，长度至少为10毫米。叶片长4-9厘米，互生，叶脉深，有质感，叶缘有锯齿。花为柔荑花序，初夏时开放，雌雄同体，靠风授粉。果实为7-8毫米长的坚果，被叶状总苞部分包裹，果实在秋季成熟。欧洲鹅耳枥是喜阴树种，喜欢适度肥沃的土壤和水分。具有开阔的根部系统，属浅根性树种。对炎热和干旱的气候环境有一定的适应能力。耐热耐干旱能力强，有一定的抗病虫害能力。

欧洲鹅耳枥是欧美国家非常著名的城市行道树种，有近10个园艺品种，其中‘帚状’欧洲鹅耳枥在观赏性和适应性上表现的最为出色，目前在国内的山东、安徽和上海等省市均有栽植。除安徽省芜湖欧标农业发展有限公司和上海城投绿化科技发展有限公司曾引进并栽植‘帚状’欧洲鹅耳枥外，燕园（大连）农业科技股份有限公司的泰安基地自2013年起便开始规模化引种、繁育、栽植欧洲鹅耳枥的园艺品种，目前至少有5000株标准化生产的欧洲鹅耳枥园艺品种可以出圃。

美洲鹅耳枥

左：美洲鹅耳枥的树干很有特点          右：欧洲鹅耳枥的绿墙景观

美洲鹅耳枥（学名：Carpinus caroliniana），是美国本土未被充分利用的原生林地树，成龄树高可达9米，冠幅可达7米。全日照、部分遮阴或全阴的环境皆可。幼龄期树皮呈灰色，非常光滑，外观上与肌肉很像，在冬季尤为突出。成龄后树干颜色呈棕灰色，有细的不规则的裂纹，略粗糙。小枝呈红棕色至棕色，光滑，窄而弯曲；嫩枝无毛或有短绒毛。叶片椭圆形，长5-10厘米，宽3-5厘米，互生，叶缘有双锯齿，叶片上表面为深绿色，无毛至疏生短毛，下表面呈淡绿色，有稀疏的短毛。秋季叶色变为橙色。果实簇状，接近褐色，在秋季有不错的观赏性。美洲鹅耳枥也可以丛生的形式栽植。

美洲鹅耳枥生长速度缓慢，理想条件下树龄可达80年或更长时间。是适应性极强的树种，既能忍受干燥的环境，又能在积水中生存，对土壤类型和PH值没有特殊要求，可忍受城市污染。冬季时经历极寒天气后最好进行修剪。

日本鹅耳枥

日本鹅耳枥（学名：Carpinus japonica），主要在日本境内分布，是日本的特有树种，在其他国家则作为观赏树栽植。树高可达12-15米，树冠开阔，叶片暗绿色有光泽，叶脉深，秋季叶片变为黄色。树皮灰色，有凹槽，从夏季到秋季，树上一直都挂着绿色的大果序，成熟后变为金黄色或棕黄色。叶片较欧洲鹅耳枥更长，颜色更深。

日本鹅耳枥生长速度慢，喜欢生长在中等肥沃或富含腐殖质且排水良好的土壤中，在充足的阳光下生长良好。因其是林下树木，所以也耐阴，庭院栽植时最好能避开炎热的午后阳光。日本鹅耳枥适合城市栽植，耐修剪，曾获得皇家园艺学会颁发的园林荣誉奖。

左：日本鹅耳枥最大的观赏点在于其满树的果序          右：世界仅余一株的野生普陀鹅耳枥

普陀鹅耳枥

普陀鹅耳枥（学名：Carpinus putoensis）是一种落叶乔木，为我国特有珍稀植物，在保存物种和自然景观方面都有重要意义，是国家一级保护濒危物种。

普陀鹅耳枥自然生长情况下仅存一株，位于浙江省舟山市普陀佛顶山慧济寺西侧。树高13米，主干胸径63.7厘米，侧干32.4厘米，树冠覆盖面积72平方米，被列为国家一级重点保护植物。雌雄同株（这至少说明，在原则上，野生条件下依然能够进行有性繁殖），这棵树每年春季开花，浅红色的雌花与淡黄色的雄花不是同时成熟，授粉率极低，由于往往是一棵树种难得一颗种子，种核落地后容易腐烂，导致出苗率也极低。果实于9月底10月初成熟。具有耐阴、耐旱、抗风等特性。现已通过技术繁育出大量普陀鹅耳枥树苗，使其暂时脱离灭绝危险。

在墙边栽植的欧洲鹅耳枥

鹅耳枥属乔木在北京等城市的地产项目中也有少量应用，其壮阔的树冠和充满新奇特色的花絮果序让人印象深刻。上海音乐厅广场绿地栽植的‘帚状’欧洲鹅耳枥是国内较早应用欧洲鹅耳枥园艺品种的实例，景观效果极佳，值得华东、华中一带城市绿化项目参考。不管是引进的国外鹅耳枥还是土生土长的国产鹅耳枥，都各有特色、富有价值，鹅耳枥的广泛应用将推动国内园林事业的发展。至于鹅耳枥为什么叫鹅耳枥，看起来跟鹅的耳朵也并没有太大关系……